Zdražovanie neobchádza ani med

Vlna zdražovania zasiahla aj potravinársky sektor. Zvyšovanie cien avizujú producenti naprieč celým odvetvím – a to prvovýrobcovia aj spracovatelia. Rast cien neobchádza ani včelárov a med. Zatiaľ však nie je výrazný.

Rast cien, aspoň mierny, naznačujú včelári z rôznych kútov Slovenska. Týka sa to včelárov pri predaji z dvora, ako aj producentov, ktorí med popri vlastnej produkcii aj vykupujú a dodávajú na pulty obchodných reťazcov.

„Zvyšovanie cien sa týka aj medu. Ceny našich výrobkov sme v roku 2021 už navyšovali. Na rast cien má najväčší vplyv rast vstupov do výroby. V prípade, ak budú naďalej ceny vstupov rásť, to znamená ceny surovín, energie, obalového materiálu, prepravy a podobne, nevylučujeme opätovnú úpravu smerom nahor,“ vyjadril sa Pavel Blaščák zo spoločnosti Medas zo Spišskej Novej Vsi.  O koľko ceny medu a ostatných včelích produktov zvýšili, neuviedol. „Čo sa týka výšky nárastu našich cien, tento nemáme právo konkretizovať. Cenová dohoda medzi nami a našimi odberateľmi je dôverný dokument, ktorý neumožňuje detaily z neho zverejňovať. Nárast našich cien však kopíroval nárast cien vstupov,“ dodal Blaščák.

Ceny  zvýšili aj v Bardejove

„Ceny medu sme jemne zvyšovali ešte na jar. Bolo to preto, že staré medy vtedy došli, keďže bola vlani veľká neúroda, a aj tento rok je horšia úroda ako priemerne býva. Takže sme ceny zvýšili. Treba dodať, že sme ich mali vcelku nízke. Napríklad  maloobchodná cena kvetového medu sa hýbala na úrovni okolo 6 eur za kilogram. Takže tie sme zvýšili o jedno euro a aj ostatné sme pozvyšovali – o 50 centov, o euro, ako ktorý druh. Zároveň sme zvýšili aj výkupné ceny, teda ceny, za ktoré vykupujeme med od iných včelárov,“ vyjadril sa Jozef Voľanský zo spoločnosti Medar z Bardejova. Aktuálne ceny zatiaľ dvíhať znova neplánuje.

„Máme totiž nakúpené zásoby medu. Avšak od nového roka zvýšime ceny včelích výrobkov. Všetko uteká hore, ceny energií, všetko. Aj keď chcete kúpiť nejakú surovinu od včelára, každý pýta už viac. Takže tieto produkty určite pôjdu hore,“ vysvetlil J. Voľanský. Dotkne sa to najmä produktov z propolisu. „Bude sa to týkať najmä veľkoobchodných cien, pretože tam máme pomerne veľký rozdiel medzi veľkoobchodnou a maloobchodnou cenou a pri tej veľkoobchodnej nám to ekonomicky nevychádza.“

Agátový a medovicový med za 10 eur

Včelár Karol Kliment zo Šurian ceny v tejto sezóne tiež upravil. „Ja som zdražoval o 1 euro na kilogram medu. To zanmená, že agátový a medovicový med mám teraz po 10 eur a ostatné po deväť. Mám totiž oveľa menej medu, ako som mal. Na jar som mal veľké výpadky včelstiev, hoci celkovo netvrdím, že rok bol zlý. Ale keď ho porovnám napríklad so sezónami pred 10-20 rokmi, tak to bol viac ako podpriemerný rok. Oproti vlaňajšku bol lepší, ale celkovo je med trvalo podhodnotená komodita,“ uviedol dlhoročný včelár. Problém je podľa neho dlhodobý. „Kvalitný med sa čoraz ťažšie získava od včiel, pretože tie samotné majú problém prežiť túto chemickú dobu, ktorú žujeme. Preto by ceny medu mali začínať niekde od 10 eur. Lenže u nás sa to za takúto cenu nedá predať. Keby som povedal, že predávam za 10 eur kilogram medu, každý záujemca utečie k nejakému dedkovi, ktorý mu to predá po 5 eur,“ skonštatoval K. Kliment.

V decembrovom čísle nášho mesačníka si článok Jany Obrancovej môžete dočítať a dozviete sa aj to, ako cenu medu dvíhajú obaly a kde stále viazne riešenie problematického označovania medu. Rovnako sa viac dozviete  v jej reportáži.

Dymák číslo 12/2021, je už v predaji na tradičných predajných miestach a tiež si ho môžete objednať ako predplatiteľ cez formulár tu.

K predplatnému časopisu na rok 2022 získate včelársky kalendár na rok 2022 s fotografiami zo súťaže Bee Press Photo a kalendáriom včelára od Tatiany Kamenskej.